В последнее время все чаще многие родители начинают сталкиваться с проблемой пищевой аллергии у детей. Сетуют на экологию, плохое качество продуктов, слабое здоровье детей. Но проблема остается, и ее надо решать.

Для начала необходимо пройти обследование в больнице и выявить, какие продукты нужно вообще исключить из режима питания ребенка. Ведь часто мы грешим на одни продукты, но они являются только косвенными аллергенами, а в основе заболевания – другой продукт. Это называется перекрестной аллергией. Простой пример: аллергия на коровье молоко, косвенными виновниками также могут стать сметана, йогурт, творог, сливки. Со всей осторожностью отнеситесь к тем продуктам, которые вы вводите в рацион ребенка впервые.

Существует один простой и эффективный способ лечения аллергии – это соблюдение диеты. Для того чтобы сделать питание ребенка менее аллергенным, необходимо придерживаться следующих правил:

- минимизировать количество соли до 1-2 грамм в день; - при варке мяса слить бульон, залить свежей водой, с окончательного варианта убрать весь жир;

- в свежих фруктах большое количество аллергенов, поэтому фрукты запекайте или отваривайте, вредность продуктов сразу будет сведена к нулю;

- свежий картофель замачивайте в холодной воде, предварительно нарежьте на небольшие кусочки, тем самым избавите продукт от нитратов и лишнего крахмала;

- вымачивайте несколько часов крупы;

- блюда лучше варить, запекать, тушить, готовить на пару, а обжаренные продукты – это дополнительные аллергены;

- готовые блюда необходимо держать в основной камере, а не на дверце холодильника;

- дважды разогревать еду нежелательно; - при закупке продуктов обращайте внимание на состав, а именно количество красителей, добавок, ароматизаторов – это сильнейшие аллергены;

- совсем отказывать ребенку в сладком нет необходимости, это могут быть сухофрукты, немного меда;

- для приготовления блюд можно использовать некоторые приправы: имбирь, пряный тмин, корицу.

Сложность для мам заключается в том, чтобы правильно составить ежедневное меню. Ведь необходимо сочетать продукты так, чтобы ребенок получал суточную норму всех необходимых витаминов и микроэлементов. А главное, дорогие родители, помните, что аллергия – это не диагноз, при соблюдении правил питания и определенного образа жизни уже через несколько лет можно избавиться от этой напасти.